Saya bukan 'dietitian'

Bismillah wal hamdulillah...

Dah seminggu lebih pendam perasaan nak 'post' mengenai 1isu yang saya baca dekat 'facebook'. Bukan isu sangatlah tapi 1status yang dimuatnaik oleh seseorang. Perasaan sangat kecewa di situ sebab dia telah menyebabkan 'salah tafsir' dikalangan rakan-rakan fb yang lain berkenaan dengan 'pemakanan sihat' dan disokong pula oleh beberapa orang yang lain juga bergelar seorang jururawat dan katanya 'statement' itu dikeluarkan sendiri oleh seorang 'dietitian' di klinik kerajaan... saya macam... *blur* lama juga ambil 'feel' nak menulis di sini...  

'Status' seseorang ini meminta pandangan berkenaan dengan 'susu formula' terbaik untuk bayi dan kanak-kanak sebab anaknya diklasifikasikan terlalu kurus, tak cukup berat orang 'dietitian'. Beliau sangat kecewa sebab anak dia tak gemuk macam anak orang lain sedangkan anaknya 'breastfeed'. Jadi dia tak mau orang dok 'advice' dia breastfeed anak... dia cuma nak tau jenama susu formula yang terbaik! yang bagi badan budak gemuk gebu kebabom kisahnya... saya macam 'speechless' di situ. Rasanya anak dia dalam usia 3-4tahun gitu sepatutnya penekanan diberikan kepada aspek corak pemakanan harian bukan fokus pada susu semata-mata pada usia sebegitu. Dia sepatutnya cek sama ada anak dia makan makanan seimbang atau tidak yang menyebabkan berat badan kurang daripada budak seusia dengannya.

Ada pula seorang ni bagi 'suggestion' bagi anak yg kurang berat dan badan kurus ni makan makanan manis seperti 'chocolate', 'nugget', kentang goreng sebab katanya 'dietitian' di klinik kerajaan yang bagi saranan sebab dengan makanan sedemikian insya allah berat badan akan cepat naik dan badan budak mudah jadi gemuk dan tembam... saya macam masyaALLAH! Kalau betullah 'dietitian' tersebut mengeluarkan kenyataan sedemikian memang saya rasa dia ni jadi pakar pemakanan cukup syarat ja... dia ni belajar habis ke tak ni? agaknya depa ni pun tak berapa pasti pastu main hentam cakap sahaja berdasarkan teori sendiri? Wallahu'alam...

Banyak persoalan yang muncul dari saya yang bukanlah seorang 'dietitian' ini tetapi adakah saya tak cukup peka dengan pemakanan anak-anak?:

Adakah berat badan seseorang budak perlu bergantung sepenuhnya kepada graf yang diberikan oleh KKM?

Saya tak faham sebenarnya kenapakah 'parents' dipaksa oleh para jururawata di klinik kesihatan untuk memantau berat badan anak-anak sesuai dengan graf yang diberikan oleh pihak KKM yang terdapat dalam buku rekod kesihatan? Padahal pada hemat saya saiz setiap budak itu tidak sama kerana beberapa perkara perlu juga diambil kira seperti berat semasa lahir, keturunan, baka dan sebagainya dan memang sudah pasti saiz setiap budak berbeza walaupun pada umur yang sama. Saya tak faham kenapa 'parents' ditakut-takutkan dengan masalah anak tak sihat dan sebagainya kerana berat badan anak tidak betul-betul 'follow' graf yang diberikan?

Apakah corak pemakanan sewajarnya kepada kanak-kanak atas 2tahun? adakah susu menjadi makanan utama/asas pada usia ini?

Bayi digalakkan menyusu dengan susu ibudari lahir sehingga berusia 2tahun... hal ini dipersetujui dalam Islam dan dalam perubatan moden sekalipun termasuklah WHO (World Healt Organization) sekalipun seperti dalam kenyataan dari badan berkenaan seperti berikut:

Thereafter infants should receive complementary foods with continued breastfeeding up to 2 years of age or beyond. To enable mothers to establish and sustain exclusive breastfeeding for 6 months, WHO and UNICEF recommend: Initiation of breastfeeding within the first hour of life.

Jadi tempoh selepas 2tahun itu, susu sudah tidak menjadi makanan utama bagi kanak-kanak berkenaan. Ya BUKAN MAKANAN UTAMA atau RUJI... Jadi ibu bapa perlulah mendidik anak-anak mereka mengambil makanan yang sihat dan seimbang... Tanggungjawab kita mendidik anak-anak mengutamakan kesihatan mereka. Bukan setakat mendidik bagi boleh baca al-quran, hantar sekolah dan sebagainya, ajar anak makan dengan betul, pilih makanan yang sihat, makan dengan adab dan sebagainya dikira juga sebagai salah satu tanggungjawab memberi didikan yang baik kepada anak-anak...

Saya sendiri masih dalam proses memberikan pendidikan dan pendedahan kepada anak-anak tentang makanan apa yang mereka elok makan dan perlu elak walaupun kadang-kadang terbabas juga... tapi proses didikan itu perlulah konsisten dan bermula dari ibu ayah itu sendiri. 

Saya cukup tak faham dengan sesetengah 'parents' sibuk dok 'survey' jenama susu formula yang terbaik untuk anak mereka yang berusia 3-4tahun dan mengalami masalah kurang berat dan terlalu kurus tapi pada masa yang sama biar anak makan makanan tak sihat contohnya 'fast-food', jajan dan sebagainya makanan yang tak berkhasiat. Langsung tak titikberatkan perlu mengambil makanan tambahan (supplements) untuk kanak-kanak seperti 'multi-vitamin', vitamin c dan sebagainya. Jika tidak berminat dengan 'supplements' makanan sunnah kan ada contohnya madu, buah delima, kurma, kismis dan banyak lagi makanan sihat yang lain seperti minyak kelapa dara, buah-buahan segar, sayur sayuran, yogurt... haish banyak sangat nak senarai... Sebagai ibu bapa perlu bijak untuk variasikan makanan anak-anak agar mereka merasa minat untuk makan makanan yang berkhasiat... Perkara ini juga perlu diterapkan seawal mungkin sejak anak-anak mula kenal 'solid food'. Elakkan penggunaan gula putih, garam untuk kanak-kanak dibawah usia 2tahun.

Cek balik pemakanan anak-anak di usia 3-4tahun bukan 'blame' kata "anak saya breastfeed tapi kurus tak cukup berat" padahal patutnya bangga dan bersyukur sebab dapat 'breastfeed' bukan salah susu ibu tapi di usia 3-4tahun ni kena cek pada diet harian anak...

Adakah budak gemuk, montel dikaitkan dengan budak yang sihat dan budak yang kurus dan berat badan kurang dikategorikan sebagai budak yang tidak sihat?

Dalam masyarakat kita budak yang gemuk, berisi, tembam dikaitkan dengan budak yang sihat dan seharusnya budak-budak semua patutnya berisi dan gemuk... bila tengok kanak-kanak yang sedikit kurus ramai yang berpendapat mak ayah bagi makan tak cukup, susu formula kurang berkualiti dan sebagainya. Mitos sebegini membuatkan ibu ayah sibuk menggemukkan anak masing-masing walhal anak tersebut dah sihat walaupun adan sedikit kurus.

Rama ibu bapa bersaing sesama sendiri untuk melihat anak siapa yang paling 'sihat'? Berkongsi-kongsi sesama sendiri jenama susu formula mana yang menjadikan anak-anak mereka ini sangat 'sihat'? Jarang sekali rasanya kita dengar ibu bapa ni berkongsi tentang corak pemakanan yang sihat bila melihat anak seseorang yang lain lebih 'sihat', aktif dan jarang sakit mesti keluar dari mulut mereka "bagi minum susu apa ye?" Erm... mungkin dah budaya dalam masyarakat kita agaknya... menganggap susu formula sesuatu yang WAJIB dihidangkan kepada anak-anak walaupun usia sudah menjangkau 3-4tahun.   

Bagi saya asalkan kita sebagai ibu bapa menjaga pemakanan anak, dia makan nasi, sayuran, buahan, makanan-makanan berkhasiat yang lain, tidak makan makanan segera, jajan insya allah mereka sudah mendapat bekalan nutrisi sepatutnya tanpa mengharapkan 100% hanya kepada susu formula. Susu bukanlah lagi makanan utama dalam diet harian anak atas 2tahun. Boleh jika dia masih inginkan minum susu tapi lebih elok jika diberikan susu segar bukan susu yang diformulasikan :) ia lebih sihat... susu almond, susu kambing juga sihat dan berkhasiat.

Gemuk bukanlah petanda kanak-kanak itu sihat, dan kurus juga bukan petanda kanak-kanak itu tidak sihat :)

Adakah susu ibu tidak sehebat susu formula? di mana silapnya pada susu ibu dalam isu ini?

Bagi saya ini isu paling sensitif sepatutnya dimainkan peranan penting oleh semua orang terutamanya agensi kerajaan seperti klinik kesihatan kerajaan, klinik desa dan sebagainya tentang 'breastfeeding myths' yang  menjadi salah tafsir dikalangan ibu bapa. Antara teori sendiri yang direka-reka oleh masyarakat kita mengenai isu 'breastfeeding' dan saiz budak adalah:

1) Budak menyusu badan ni memang susah nak naik badan dia. Kurus ja macam tak cukup khasiat.

2) Budak menyusu badan ni memang badan naik macam belon yang ditiup angin :P (apa pun tak boleh nak salahkan susu ibu jugak tuh)

Kedua-dua teori rekaan itu konfemlah tak tepat... pada awal kelahiran sehingga usia anak mencecah 2tahun bagi je lah susu ibu sepenuhnya tak kisahlah badan anak gemuk ke kurus melidi ke asalkan dia sihat sejahtera cukup, aktif, tak meragam, membuang dengan lancar dan baik... Apabila anak sudah diperkenalkan dengan makanan pejal PASTIKAN! makanan yang diberikan bebas gula, garam... bagi makanan yang semulajadi seperti puri buah dan sayuran... elakkan sama sekali makanan segera/proses seperti 'nestum bayi' pelbagai jenama di pasaran. Tolong elakkan! Ia umpama memberi mee segera kepada bayi anda! makanan segera bayi (walaupun banyak sungguh iklan yang disogokkan dengan kata-kata manis pengeluar seperti kaya dengan khasiat bla bla bla tolong jangan percaya! Ia tetap makanan yang segera!)

Dipihak ibu yang menyusukan, sepanjang tempoh anak menyusu badan tidak kisahlah 'exclusive breastfeed' ka, 'fully breastfeed' asal dia masih menyusu jaga juga pemakanan kita. Elakkan makanan proses dan segera juga bagi menjaga kualiti susu badan kita (sekali sekala nak merasa tu 'acceptable' lagi jangalah hadap setiap hari atau setiap minggu... hilang royan sebulan sekali cukuplah... tuhpun habuan merasa bukan melantak!) ambil makanan seimbang, berkhasiat... Jika rasa badan tak mampu ambil makanan seimbang kerana kesibukkan tugas harian sila cari alternatif lain seperti ambil 'supplements' ok fine saya bukan nak promo suruh beli Shaklee hehe :D nak beli lagi bagus ekekeke :P makanan sunnah tuh pun dikira sejenis makanan tambah juga... ambil kurma bersama susu kambing setiap pagi dan sebelum tidur, susu badam, madu, habbatussauda' dan sebagainya... Minum air masak secukupnya...

Menurut seorang doktor, bayi atau kanak-kanak yang menyusu badan secara penuh ni memang kadang-kadang kita akan tengok dia terlebih berat atau obes pada awalnya tapi nanti badan dia akan membentuk dengan sempurna, tegap, kemas apabila meningkat dewasa... Jadi jangan fikir banyak bab berat ka kurus ka gemuk ka... just lunaskan tanggungjawab kita menyusukan anak kita sepenuhnya... cuma apabila sudah sampai tempoh 2tahun ke atas periksa semula jenis makanan apa yang kita bagi anak kita tuh... pada ketika itu susu bukanlah lagi MAKANAN UTAMA anak, dia dah boleh makan seperti orang dewasa cuma sebagai ibu ayah pastikan anak ambil makanan yang sihat agar proses tumbesaran dia berlangsung dengan baik. Sekiranya selepas 2tahun anak masih mahu menyusukan, teruskan proses penyusuan susu ibu sehingga ibu dan anak masing-masing bersedia untuk bercerai susu.

Sekian, bebelan panjang lebar...

Saya bukanlah seorang pakar pemakanan atau 'certified dietitian' tapi saya rasa untuk menjadi sihat tak perlu kot nak tunggu dapat kelulusan sebagai pakar pemakanan baru nak belajar apa yang sihat untuk dimakan oleh kita dan anak-anak? atau tak perlu kita bergantung 100% kepada nasihat 'dietitian' di klinik-klinik sebab kita juga sudah ada panduan dan ilmu. Menjadi seorang ibu perlu sentiasa menimba ilmu bukan sahaja ilmu keibubapaan. Saya secara peribadinya masih banyak yang perlu diperbaiki untuk memastikan kelangsungan tumbesaran anak-anak berjalan dengan sempurna... Permudahkan urusan kami ya allah...ameen

??

 

Menghijaukan...

Bismillah wal hamdulillah... 

Hijau bukan nak cerita bab politik naa... hehe :D ini antara langkah awal saya ke arah mengamalkan pemakanan dan gaya hidup sihat... saya nak ubah corak pemakanan terutamanya memang dah tak betul sejak zaman kanak-kanak... banyak telan jajan walaupun ditegah mak abah... pengaruh rakan sebaya... mak abah tak bagi makan cikedis, megi dan seangkatan dengannya tapi waktu sekolah saya curi-curi makan dengan kawan-kawan... risau nanti anak-anak ikut jejak langkah ummi... nak kena terapkan dari sekarang lah kenapa tak boleh makan processed food, fast food etc... dulu mak tak cerita pun kenapa tak boleh makan... dulu more on makanan syubhah la daripada cerita bab kesihatan... tapi dah nama budak-budak memang tak fahamlah kenapa tak boleh makan kalau cerita bab halal, haram n syubhah ni... kalau sihat dengan tak sihat boleh buat analogi sikit... so sekarang ni aisya dah pelan-pelan takut nak makan makanan yg manis dan jajan... kalau 'cheat day' tuh tak peraya lah... doakan yg terbaik untuk anak-anak dan kami sekeluarga...

Sekarang ni saya nak limitkan makan dekat luar walaupun saya super duper malas nak masak! malas bukan sebab apa, sebab rutin harian itu tetap sama walaupun weekend... huhu...which is saya kadang2 rasa nak juga berehat, berlunjur kaki, gantung periuk belanga... kira off day la kenkonon... ok sekali sekala acceptable la kot... tapi kalau mampu ku gagahi jugak untuk masak walaupun dish yang simple-simple dan healthy syaratnya adalah MENGHIJAUKAN makanan... haha! tuh yang hijau sangat tuh tajuk entri... anak-anak saya so far tak ada masalah sangat bab nak suruh telan sayur mayur hijau terutamanya sawi, bayam, carrot, bunga kubis memang depa hadap sat ja...ummi is lega... walaupun tak semua sayur depa nak telan tapi at least depa mau la jugak makan sayur-sayur yang disebutkan tadi... masak sup atau sayur air cukup dah... kadang-kadang bertambah nasik dengan ayam organik goreng, takpun ikan goreng... syaratnya ada sayur... lepas tuh anak-anak juga suka epal hijau dan buah oren... alhamdulillah dah boleh cuba 'slow down' perangai anak-anak suka makan 'cookies' mungkin ummi boleh 'homemade' ja... tapi biasalah kekangan juga bila anak-anak nak menyibuk 'baking' sekali sebab nanti jadi 2-3kerja... haha! mana nak membaking, mana nak tengok kukis masak ke belum, mana nak cuci sana sini akibat pelbagai tumpahan, mop lagi adoi... ada hikmahnya ummi tak kerja sehingga ke saat ini dah masuk tahun ke-4 kalau ummi kerja alamatnya makan anak-anak memang ke laotlah... kadang-kadang saya dapati menjadi punca anak-anak mempunyai daya ketahanan badan yang kurang.. cepat demam, cepat terkena selesema, batuk dan emosi juga kerap terganggu...

'Next step' adalah tukar gula putih kepada gula organik (gula tebu asli) walaupun agak mahal! tapi boleh la ganti gula putih bukan makan gula sangat tapi sebagai ganti untuk banking etc... cubalah pelan-pelan walaupun tak boleh semua... sekarang ni dah 'add on supplements' VCO untuk kami sekeluarga... anak-anak pun jarang demam, selesema n batuk... memang tiap-tiap pagi ataupun sebelum tidur saya suapkan madu bersama VCO... ketiga-tiga tak ada masalah telan VCO... Syukur... ummi boleh senyum gembira... ni kira 'natural remedies' untuk 'prevent' kepelbagaian virus, bakteria di luar sana... sebab VCO anti bakteria, anti virus... kita hanya mampu berusaha tapi yang berkuasa menentukan masih DIA YANG MAHA BESAR!

Susah jg sebenarnya nak amalkan pemakanan yang sihat ni sebab tekak tetap teringin nak minum minuman manis, makan desserts, kadang-kadang rasa buat-buat tak nampak ja... haih...kena kuat sungguh iman...terbabas jg kadang-kadang T_T kalau asik terbabas bila agaknya nak sihat dan dapat berat badan ideal ni faizah haha!

Contoh menu kesukaan saya...ada ulam cukup dah daripada bersusah payah nak cari sayur salad ala-ala 'western'... masyarakat kita pun tak kurang hebatnya dengan makanan sihat seperti ulam-ulam ni yang diamalkan sejak turun temurun tapi dah kita tak mahu amalkan memang nampak janggal... anak-anak nanti kena ajarla makan ulam dari kecik nanti besar tak susah macam ummi nak telan... sy pandai makan ulam pun masa dah remaja umur sekolah menengah kot bermula dengan daun selom yang buat ulam laksa, lepas tuh mula berjinak-jinak makan timun, pengaga, ulam raja... alhamdulillah boleh telan...

 

Khasiat vs Kalori

Bismillah wal hamdulillah...

Nak baca lebih lanjut tentang nasi vs roti ni boleh baca kat SINI na...

 

Lama rasanya tak mencoret di sini... terasa kosong sahaja bulan ini... banyak sangat perkara perlu difikirkan... dari soal kehidupan peribadi, anak-anak, bisnes sekangkang kera, kesihatan, keluarga dan sebagainya...banyak sangat fikir kadang2 rasa tak nak buat apa seharian... mood ke laut la minggu ini... agaknya ada kaitan dengan kejadian ciptaan ALLAH SWT yakni full moon... dulu saya pun kurang pasti apa kaitan orang tua-tua selalu pesan malam ni bulan penuh, malam bulan penuh dan sebagainya yang dikaitkan dengan gangguan makhluk-makhluk halus... nampak macam tahyul tapi kejadian itu sebenarnya ada diceritakan dalam kitab-kitab ilmu falaq terdahulu... ok fine, banyak lagi rupanya nak kena belajar... proses belajar tak pernah berhenti kan?

Ok off topic 'full moon'. Saya cuma nak cerita mengenai di antara makanan yang tinggi khasiat dan tinggi nilai kalori yang manakah yang anda akan pilih dahulu? dewasa ini ewahhh ramai yang lebih mengutamakan makanan rendah kalori daripada memikirkan khasiatnya kepada tubuh badan kita sebab bila tinggi kalori je otak cepat proses mudah gemuk! cepat-cepat elak makan contohnya nasik... nasik sebenarnya sejenis karbohidrat yang baik kepada badan tetap apa-apa pun kalau terlebih ambil mestilah ada mudarat kan? tapi kita lebih memilih nak makan roti berserat katanya sebab rendah kalori dan rendah tahap GI... Ya benar tetapi di dalam roti tersebut terdapat gluten yang sebenarnya bahaya kepada kesihatan kita untuk jangkamasa panjang terutamanya kepada sistem penghadaman kita... jadi ambil la nasi dan sekarang banyak dah beras yang lebih sihat seperti beras perang organik, beras merah, beras hitam... alhamdulillah saya memilih beras perang organik...  

Perut menari-nari riang sebab boleh makan nasik sebab dah nama perut melayu memang tak boleh nk hadap roti semata :D tapi pada masa yang sama memang suka roti juga... nak makan berpadalah terutamanya roti putih... anak-anak suka roti jadi lepas ni ummi terpaksa belajar buat rot dan 'sourdough' sendiri la nampaknya... saya pun tak mau lah terlalu 'over' semua menda tak boleh makan... haha! saya bukanlah berduit sangat nak memilih makan itu ini tak boleh... syukurlah rezeki yang ada... daripada orang-orang yang tidak diberikan rezeki olehNYA... nak cari makan pun susah... jadi bersederhana sahaja itu baik :)

 

Resepi 'chicken grill' versi paling mudah dan sedap!

Bismillah wal hamdulillah...

Ada terjumpa 1resepi orang 'share' dekat 'group' MAHN... ramai pulak yang cuba dan bagitahu kat situ kata sedap siap kata rasa macam ala-ala makan dekat hotel... mak jemah pun kenkonon nak la cuba resepi yang lebih 'healthy' sekarang rasa teruja nak cuba... walaupun ada juga kadang2 tekak ni nak makan makanan bergoreng...tak lalu nak makan makanan macam orang sakit... haha! kolot betoi pemikiran... makanan rebus, stim dan panggang ja semua makanan orang sakit eh? Sebenarnya makanan cenggitu adalah makanan orang yang nak sihat sebetulnya! Makanan bergoreng dan berlemak tuh la makanan orang yang nak sakit kekdahnya! Ha makan lagi banyak-banyak sampai tak ingat dunia... kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi nauzubillah... ni peringatan untuk diri sendiri yang memang seorang pemakan! Kadang-kadang perangai nak telan semua jenis makanan tuh menjadi-jadi dan sukar dikawal... nak-nak makanna berlemak dan manis! Ya Rabbi mengucap panjang... apa nak jadi dengan diri aku ni? MY BAD...

Ok jom-jom kumpul resepi yang lebih sihat... resepi yang kurang sihat tuh boleh juga nak masak tapi kurangkan mungkin seminggu 1-2kali sahaja... insya ALLAH!

Bahan-bahan:-

Ayam (bahagian kesukaan - saya guna ayam organik 'boneless')

Biji lada hitam (tumbuk kasar - lumur ayam)

Bawang holland (potong bulat)

Bawang putih (hiris nipis atau cincang halus)

Halia (hiris nipis)

Serai (hiris nipis)

Garam (lumur ayam) 

'Ground' oregano (saya tambah - lumur ayam)

Thyme (saya tambah - lumur ayam)

Sayur-sayur (saya tambah - brokoli, bunga lobak, carrot, kentang)

Olive oil/pure butter

Cara-cara:-

1) Lumur ayam dengan semua bahan kecuali 'olive oil/pure butter'.

2) Perap seketika

3) Panaskan pemanggang ajaib atau oven (suhu ikut oven masing-masing) oven saya dalam 180c

4) Masukkan semua bahan yang diperap bersama

5) Sapu ayam dengan 'olive oil/pure butter' untuk mendapatkan tekstur yang 'moist' dan rasa yang lebih lemak. Guna olive oil lebih sihat tapi jangan terlebih pulak.

6) Masak lebih kurang 15-20minit sehingga kelihatan ayam keperangan. Gunakan api yang kecil untuk pemanggang ajaib

'Brunch' tadi... cuba panggang 1ketol ayam... en.abang pun mintak juga nak rasa... dinner tadi panggang lagi dan habis...sedap jgk dan rasa 'complete' 1meal siap dengan sayur :)

Sesi 'grill' lagi untuk 'dinner'... longgok sayur banyak-banyak kenkonon nak 'healthy food'. Okla sebagai permulaan... tuh seketoi 'pure butter' keh3... dimaafkanlah baru 1st day... haha!

 Petua letak chiaseeds dalam nasi untuk elak dari makan secara berlebihan memang menjadi. Chiaseeds dalam nasi memang mengenyangkan sangat. Nasi segenggam pun rasa terlebih cukup... Dah 2hari makan nasi beras perang... alhamdulillah kenyang yang lama... beras perang dan chiaseeds antara makanan yang rendah GI (Glisemik Indeks) sebab tu dia kenyang lama... alhamdulillah :D boleh kekalkan kaedah ni...