Demo baking class dan amira ditinggalkan...

Bismillah wal hamdulillah...

Kemarin adalah hari yg agak mendebarkan... ada 2debaran, debaran nk p klas baking (haha! ini pun debes ke?) n yg plg penting amira nk ditinggalkan dgn maktoknya... sbnrnya ada 1menda yg nak di'revealkan, dah 1bln amira tidak ditrain dgn bottlefeed jadi percentage dia nk rejek botol adalah tinggi... ini sume dek kerna kemalasan si ummi utk memberi latihan yg cukup kpd amira...satg akan diceritakan dgn lbh lanjut

Demo class baking by chef Alex Goh

2minggu awal da register nk join...beriya! sbb mampu la jgk setakat rm100 je seorg...kalu cecah rm200-rm300 mmg xmampu la kot... tp xde hands-on so itu yg xbest... penat menyalin sgala nota, tips n petua penting dlm proses membaking nehs... kata chef "cara mau betul maa..." haha! sy main buat je ikut sedap tgn nk buat... sbnrnya ada cara2 tersendiri nk kasi adunan kita menjadi...mmg ada tips... itula kot kelebihan menghadiri kelas... at least kita leh blaja tips dari professional mcm dia... :)

So ada 3resepi sume yg dikongsi yakni 1) Tiramisu in jar 2) Rainbow cake with cream cheese in jar 3) Bavoroise Chocolate (dessert) start kul 2pm-5.30pm... so far sonok sgt byk tips baru dlm baking yg sy baru tau...leh improve... ouh eceli chef neh ada jual 1buku best... buku hasil penulisan beliau sndiri yakni cara utk berbisnes dgn dunia baking...cenggitu la lbh krg... hehe.. dia ajar mcm mana nk deco kek2 yg kita buat utk dijual, kira bajet, kira harga jualan segala... currently buku tuh ada 2bahasa shj, bahasa cina n english...dia ckp dlm 2-3bln lagi akan keluar bahasa melayu... nk beli lah 1buah! :D mana tau bermanfaat...

Bila tgk dia baking rasa mcm eh byknya yg aku xtahu especially pasai ingredients n teknik2... men taruk ja apa yg dijumpai...wakakaka :D pasai susu brand mana yg mmg susu asli, bukan susu yg bacuhan tuh, pehtuh pasai butter, whipping cream, chocolate... chocolate ni ada 2jenis rupanya ye... hihi :D jakun jap... ingat ka sama je... 1) jenis couverture whereby kalu xslp sy dia ckp keasliannya chocolate yg optimum yg sedikit pahit... lbh mahal n lbh berkualiti... meh sy quote dari 1website nehs... sila baca...

"Couverture chocolate has more cocoa butter in it than any other type of chocolate. Up to 40%. That means couverture chocolate melts and pours more readily than other types of chocolate. It also means it spreads more easily and coats more evenly (and thinly). And, provided it’s tempered properly, when it firms up it has a more brittle snap and a glossier sheen. Add it all up and it’s easy to why it’s so desirable as a coating for bonbons"

Kalau nk buat bisness nehs mahal la sket...customer bkn nk phm kalu kita charge mahal2 kans...sbb jenis chocolate ni mmg mahal...n sy try mkn mmg sedap...dia pahit2 sket n tak berminyak mcm chocolate murah..xmanis n rasa dia just nice...perfect la! sbb tuh mahal kot sbb pure coco butter...ok itu antara tipsnya... byk lg tak terkongsi di sini... rasa xrugi join klas dia... kalu nk harap nk gugel je mmg takla...haha :))

Dapat bwk blk 3makanan tersedap ini...rasa nk buat lg...mak kata kena cuba buat cpt2 la satg lupa cara2 nk buat... hehe ;) baeklah mak! akan ku sedekahkan tiramisu n rainbow cake itu kpd sedara mara ^_^

Amira Humaira ditinggalkan...

Ini part plg tragis...nk cerita pun xbest... last month ada tggl amira kt mak n alhamdulillah dia masih mahu bottlefeed lg... pakai botol MAM mcm kakak aisya... sy releks2 je la mak pun ckp insya allah ok sbb mak tau nk handle EBM sume...syukur mak sgt support breastfeeding dah skrg cuma kena remind mak slalu...tgh dok berseronok dlm klas baking tersebut tiba2 rasa mcm cik B berat jep n mmg engorge la kans... masa tuh mmg tiba2 leh teringat sgt2 kt amira... trus call mak...yesss! amira xmo minum susu tp mak habaq tuh releks je...sy da cemas da waktu tuh...yela sy kt jitra kot...amik masa 30-45minit nk smpai perlis...itupun kalu jalan xsibuk...kalu tak maunya 1jam jgk... da gelabah ayam...mak ckp xpa mak cuba bg lg... sy tgk jam da kul 4ptg...last amira bf kul 12.30tgh hari... haish...harus amira da lapar kans... so trus join the class smbil hati sgtla xtenang... 

Kul 4.45ptg call lg... n again mak ckp amira xmau minum langsung...suap guna cawan n sudu pun xnak...dia luah... amira tgk je botol terus nanges xhengat...bila xtunjuk botol dia diam je... mak ckp yg hairan tuh dia senyap je smbil isap jari...tdo pun atas baby cot...mak ckp sgt kesian tgk dia... mak smpai menitis air mata...haha! :D maktok emo dah... maktok isau cucu dia lapar... sy pun elok hbs jek klas dpt 3jars tuh trus blk la... sib bek da buat full-payment utk klas kalu tak mmg kna tunggu byr lg...

Pastu bermula la aksi pecut memecut di jalan jitra-kangar itu... huhuhuhu...jalan tuh dahla sibuk, traffic lite spnjg jalan...sy drive 130km/h dlm keadaan jalan byk kereta tuh mmg bahaya... tp mmg xleh nk fikir dah waktu tuh...fikir amira je...lapar ke dia, sakit perut ke dia, nanges ke dia... ya allah dahsat sungguh perasaan di kala itu! hanya allah swt shj yg tahu... tgn tgk jam dlm hati dok kira da bapa jam amira xminum susu pastu terbayang amira nanges2 kelaparan... dok fikir lg mcm mana nk buat bg dia nk botol blk?tukar botol?guna syringe? beli botol MimiJumi yg mahal tuh...adoi sgalanya menyerabuti kepala... hadoi...ummi pun satu xajar awal2 guna botol...eceli bkn xnak ajar...ada 2faktor la sy xajar amira guna botol awal2... 1) Takut dia nipple confusion mcm aisya itu lg tragis... ajar amira pakai botol masa hari ke35..dia nak dgn maktok dia je... 2) Amira xnak sy bg botol since hari ke35 tuh lg...dia nk maktok dia SAHAJA...so takkanla setiap kali nk bottlefeed sy kena antar amira ke umah maktok dia..dahla sy xkeja...huhu

Masa otw blk dari jitra tuh jalan sesaks sgt... sy rasa mcm nk terbang lekas2 smpai umah mak...1jam gak baru smpai sbb ari jumaat keta byk... ntahla pasai pa... sapa ja umah mak xsmpt nk ngangkut bag sgala masuk umah dl n trus cari amira... tgk amira tenang je smbil isap2 jari...huhuhuhu...ksiannya anak ummi lapaq ka xminum dari tgh hari td... skrg da kul 6.30ptg... mak ckp amira ni puasa setgh hari dah... hoho... dukung je amira trus dia merengek2 nk sembamkan muka kt dada...dpt je cik B bf smpai ternganga n tertdoq... ksian sgt tgk amira...mlm tuh merengek smpai kul 11mlm...sy isau perut dia sakit sbb masuk angin ke apa tp sbrnya nk bermanja dgn ummi...nk ummi pelok2 baru la tdoq...  mcm mana la tiba2 ummi kena tinggal kamu amira? susah hati da skrg... tp malas nk fikir secara kronik... releks2 sudah... mak ckp bg ja amira maen2 dgn botol susu dia... kot lama2 dia nk isap2 botol tuh... -___-" Ummi hnya mampu berdoa smg allah swt bukakan hati amira nk minum susu guna botol...