29.8.11

Menu terakhir berbuka...

Bismillah wal hamdulillah...

Eh apsal ntah mode sdey je arini...dahla ujan memanjang kt bumi perlis indera kayangan ini... bikin sume org saspens nk beraya esok... tp tgk2 tuh xdak lg tanda2 air akn naek cam bln 12 thn lepas n bln 3 arituh... insya allah la... harap2 kita xberaya dlm limpahan air... kt baling kedah air da naek mlm td... katanya da surut pg td... wallahua'alam utk keadaan di sana... cuma dpt berita dr member org baling jgk... anyway pg td antar aisya p umah maktok dia (my mom) sbb mlm td berbuka kt sana my mom complaining da lama xdpt men2 dgn aisya... mlm td kami blk awai yela masing2 nk p teraweh... so mak sdeh xdpt maen2 dgn cucu dia... pg neh sy antar la aisya ke sana... lgpun sy nk abeskan 1lg jns kueh raya... tp malang skali! kueh tak buat pun... hehe :P ntah malas sy ni pelik btol... kkdg rasa malas banget smpai sume menda xmau buat... kkdg terlebih rajin... sah2la sbb hormon ai da xbetul lately... T___T bak kata Huda blame the hormone... keh3 :P

So apa lg menjalar la atas tilam empuk da xdak sapa nk kaco... haha! apa da... trus kelam kabut bgn utk masak... sbb arini berbuka secara berjemaah kt umah PIL... mlm td berbuka kt umah mak abah... mlm ni turn umah PIL pulak... so haruslah prepare sumthing utk dibawa ke sana... fikir pnya fikir... xtau nk masak apa da... da last2 puasa ni buntu lak.. ces mcm la sokmo masak resepi baru kan... hehe :P asik ulang menda yg sama je tiap2 ari... diri sndiri pun naek muak... sib bek en.abg xkomplen...katanya asalkan masak! tp ada gak 2-3kali berbuka kt luar... huk3... target xmo jamah mkanan luar terpaksa dilupakan... kerna badan mmg letih tahap xleh buat apa... ada skali tuh kul 7.10pm baru smpai umah... nak masak apanye??

So arini penin2 fikir trus googling resepi... rasa nk masak daging masak hitam salah satu menu masa kenduri sy arituh...sedapppp :) sy sgt suka daging masak itam nehs... so ni resepinya... ada ubah suai sket ikut kesesuaian.. :)

Bahan-bahan: 

1/2kg daging (direbus bersama kicap n letak air skit)
1/2 cawan kicap cap kipas udang... (nk try kicap len bleh je...tp jenis kicap ni mmg sedap :P hehee)
1sudu kecil jintan manis (sepatutnya ada skali dgn jintan putih tp sy xletak pun... xsuka bau jintan putih...huhu)
5biji bawang merah (spttnya 3biji je tp sy suka manis bawang tuh :) depends...)
3biji bawang putih
1inci halia
2sudu besar cili kering kisar
2batang serai
Rempah ratus utk tumis (bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang)

Cara-cara:

1- Rebus dulu daging dgn kicap n sedikit air
2- Pastu hiris nipis2 daging yg direbus itu tp jgn buang air rebusan daging dgn kicap itu..
3- Sblm tuh kisar dahulu bahan2 yg perlu dikisar iaitu bawang merah, bawang putih, serai, halia
4- Pastu masukkan setgh bahan kisar td dalam air rebusan then masukkan blk daging yg dihiris2 itu n gaul rata... goreng kejap daging yg dihiris n digaul sebentar dgn air rebusan+bahan2 kisar...
5- Angkat daging n letak sebelah
6- Guna minyak yg sama tumis rempah ratus (bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga lawang)
7- Dah naek bau wangi rempah, masukkan bahan kisar yg separuh lagi... gaul rata n kasi naek bau jgk...
8- Masukkan cili kering kisar... (depends jgk...kalu nk pedas leh tmbh lg)
9- Pastu masukkan air rebusan daging td dgn kicap kipas udang skali dgn daging2...
10- Masak dlm keadaan api perlahan... sambil2 gaulkan daging agar xhangus
11- Masak smpai kuah jadi pekat2 n kering skit
12- Sedia utk dinikmati... oh lupa! kalu nak rasa manis2 skit leh letak gula skit :)

Ini hasilnya... tara!

Hitamnyaaa... dr dlm kuali...br pas masak!

Ready letak dlm tuperware nk bwk ke umah PIL japlg...


  

2 sweet persons:

nur easy said...

sedap.. suka jg wat camni, tp ayam je la.. selamat hari raya

F a i z a h ' s said...

@nur easy

Ayam?kt utagha ni menu ni fames jgk time2 kenduri...:)

Post a Comment

Terima kasih tuan-tuan dan puan-puan serta cik2 :D