Meatball homemade yg ohsem & baked meatball carbonara...

Bismillah wal hamdulillah... 

Ok tiba2 ja teringin nk cuba resepi nehs... cousin en.abg kak ani ada update gmbo n resepi skali kt instagram... tp resepi utk meatball homemade je... so teringin nk cuba sementelah skrg hidup "bermadu" en.abg on/off ada kt umah... 1hari ada kt umah, 1hari xde kt umah... sob3... nti sy cerita kemudian... jgn saspens okeh... huhu...

Ok meh sy share resepi kt sini sbb ramai yg PM kt fb... :) sharing is caring~!

Meatball Homemade (resepi ni xda sukatan2...men agak2 ja...)

Bahan-bahan:

- daging cincang

- bawang putih - dihiris halus-halus

- bawang merah - dihiris halus-halus

- serbuk lada sulah

- serbuk lada hitam

- serbuk kari daging

- sedikit garam

- tepung serbaguna ADABI/ tepung ayam goreng ADABI

Cara-cara:

1- Gaul daging bersama bawang putih, bawang merah, serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, serbuk daging dan sedikit garam.

2- Setelah sebati, bulat-bulatkan sebatian daging menjadi bebola sederhana besar. Lbh krg besaq meatball yg biasa kita mkn tuh...kalu besaq sgt satg jadi mcm bakso la pulok kan... hihi :D

3- Setelah selesai membulatkan daging2 tersebut boleh gaulkan bebola daging dgn tepung serbaguna ADADI/tepung goreng ayam ADABI.

4- Perap 1-2jam... tp sy buat separuh yg sy perap tuh sy goreng & yg separuh lg sy simpan dlm fridge. Sy goreng keesokkan harinya. Rasanya lagi lama perap lagi rasa dia sebati n sgt sedap :) 

Meatball sy 1st attempt!!

Baked Meatball Carbonara

Eceli resepi carbonara ni ada mcm2 version. Itu yg saya tahula... xtau pulak kot ada resepi restoren yg lg best... setakat sy dok tnya2 org n gugel2 ada yg jenis pakai telur n ada yg egg-less... sy pilih yg egg-less sbb lg senang kot :) depend pada resepi kegemaran yg ampa biasa dok buat noh! 

Bahan-bahan (kuantiti pun ikut agak2... :P):

- bawang putih (dihiris halus)

- bawang besar (dihiris halus)

- sedikit butter utk menumis

- chicken+mushroom soup brand Campbells'

- whipping cream brand Anchor (baking pun sy suka brand nehs)/ cooking cream pun ok

- sedikit freshmilk/full cream milk

- serbuk lada sulah

-serbuk lada hitam

- hotdog/daging/ayam cincang

- mix vegy 

- mozorella cheese (sy guna cheddar cheese keping jek... habeskan stok dlm fridge)

Cara-cara:

1- Panaskan butter hingga cair

2- Tumis bawang putih+bawang besar hingga naek bau n warna bawang menjadi kekuningan/layu

3- Masukkan chicken+mushroom soup n kacau hingga mendidih

4- Masukkan hotdog+daging cincang. Masak sehingga kelihatan daging n hotdog da masak

4- Masukkan whipping cream/cooking cream. Kacau sebati

5- Tambahkan freshmilk/full-cream milk sehingga mixture tidak kelihatan pekat sgt - ikut selera masing2

6- Masukkan serbuk lada sulah+lada hitam+mix vegy. Kacau hingga mix vegy layu sikit

7- Susun meatball yg digoreng tadi dlm aluminium foil ikut saiz kesukaan. Parut/tabur mozorella cheese. Kemudian tuang kuah carbonara. Jgn penuh sgt. Atas sekali parut/tabur sekali lagi mozarella cheese. Ikut kesukaan nk byk mana... Saya suka boh byk2... kalu letak byk cheese better jgn letak garam dalam carbonara anda. Nanti masin!

8- Panaskan oven/microwave 180c lebih kurang ikut saiz n brand oven/microwave anda. Bakar dalam 5-8minit je... Tengok da keperangan bahagian atas tuh kira da ok la... boleh serve~! 

My baked meatball carbonara makan dgn garlic bread+hotdog goreng+kacang panggang... Yummilicous~! :D